Yoğurtlu havuç
Malzemeler
- 560 gHavuç
- 91,3 gZeytinyağı
- 6,1 gTuz
- 300 gSüzme yoğurt
- 9 gSarımsak
- 100 gCeviz
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Havuç%53
- Süzme yoğurt%28
- Ceviz%9
- Zeytinyağı%9
- Sarımsak %1
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Havucu kazıyıp soyun, yıkayın ve iri gözlü tarafla rendeleyin.
Zeytinyağı, rendelenmiş havuç ve tuzu tavaya koyun. Kısık ateşte 15-20 dakika, havuç suyunu salıp bu su çekilene ve havuç iyice yumuşayana dek kavurun. Ilımaya bırakın.
15 dkSüzme yoğurtla sarımsağı havuca ekleyip iyice karıştırın.
Süs için birkaç ceviz parçası ayırın, geri kalanını karışıma katıp nazikçe karıştırın.
Tabağa alıp kaşıkla biçim verin, ayırdığınız cevizi üstüne koyun.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 4 Kasım 2026
Bu tarifin 2 hâli var. Neler değişti?