Tatname
Tarifler

Yalvaç hamursuzu

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 750 gBuğday unu
  • 250 gSu
  • 5 gTuz
  • 50 gPatates
  • 80 gAyçiçek yağı
  • 80 gTereyağı
  • 75 gTahin
  • 10 gYumurta
  • 10 gSusam

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%57
  2. Su%19
  3. Ayçiçek yağı %6
  4. Tereyağı %6
  5. Tahin %6
  6. Patates %4
  7. Susam %1
  8. Yumurta %1
  9. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, su ve tuzu yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Haşlayıp rendelediğiniz patatesi katıp yoğurmaya devam edin. Hamuru yarım saat dinlendirin.

    30 dk

  2. Hamuru tablada oklavayla yaklaşık 50 cm çapında, 1 cm kalınlığında açın.

  3. Eritilmiş tereyağı, ayçiçek yağı ve tahini karıştırıp kepçeyle hamurun üzerine gezdirin. Elinizle biraz daha açıp rulo yapın.

  4. Rulonun uçlarını kendi etrafında sararak ortada birleştirin, üst üste koyup beze haline getirin. Yarım saat dinlendirin.

    30 dk

  5. Bezeyi elinizle yayarak genişletin. Çırpılmış yumurtadan bir yemek kaşığı kadarını yüzeye sürüp susamı serpin.

  6. Odun ateşli taş fırında, 260-280 °C sıcaklıkta, tahta kürekle ara sıra çevirerek yaklaşık 25 dakika pişirin.

    25 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın