Tatname
Tarifler

Van sengeseri

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 1.000 gKuzu kuşbaşı
  • 500 gYeşil mercimek
  • 330 gSoğan
  • 300 gKurut
  • 100 gTereyağı
  • 12 gSarımsak
  • 32,5 gDomates salçası
  • 5 gTuz
  • 2,3 gKarabiber
  • 1,8 gPul biber
  • 200 gSu 4. adımda
  • 400 gSu 5. adımda

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kuzu kuşbaşı%35
  2. Su%21
  3. Yeşil mercimek%17
  4. Soğan%11
  5. Kurut%10
  6. Tereyağı %3
  7. Domates salçası %1
  8. Sarımsak %0
  9. Tuz %0
  10. Karabiber %0
  11. Pul biber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Yeşil mercimeği 30 dakika haşlayıp süzün.

    30 dk

  2. Bir tencerede tereyağını eritin. Dövülmüş sarımsağı ve halka doğranmış soğanı ekleyin.

  3. Domates salçasını ve kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte 10 dakika kavurun.

    10 dk

  4. Mercimeği, 1 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

    30 dk

  5. Kurutu ayrı bir kapta 2 su bardağı ılık suyla karıştırıp koyu, pürüzsüz bir karışım yapın.

  6. Kurut karışımını süzgeçten geçirerek tencereye ekleyin. Karıştırarak orta ateşte bir taşım kaynatın ve sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın