{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/van-sengeseri",
  "kod": "van-sengeseri",
  "ad": "Van sengeseri",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Kuzu kuşbaşı",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Yeşil mercimek",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 162.307,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172420 (Lentils, raw), 1 cup = 192 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.173,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172420 (Lentils, raw), 1 tablespoon = 12 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 330,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Kurut",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Sarımsak",
      "gram": 12,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 4
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 3,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 clove = 3 g"
        },
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.84,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 tsp = 2.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 114.968,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 cup = 136 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Domates salçası",
      "gram": 32.462,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 221.482,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 cup = 262 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 16.231,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 tbsp = 16 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Karabiber",
      "gram": 2.333,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tsp, ground = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tbsp, ground = 6.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Pul biber",
      "gram": 1.826,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 1.826,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tsp = 1.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 5.376,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tbsp = 5.3 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Su",
      "gram": 200.179,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Su",
      "gram": 400.358,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Yeşil mercimeği 30 dakika haşlayıp süzün.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Bir tencerede tereyağını eritin. Dövülmüş sarımsağı ve halka doğranmış soğanı ekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        5,
        6,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Domates salçasını ve kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte 10 dakika kavurun.",
      "dakika": 10,
      "malzemeler": [
        7,
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Mercimeği, 1 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": [
        11,
        8,
        9,
        10
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Kurutu ayrı bir kapta 2 su bardağı ılık suyla karıştırıp koyu, pürüzsüz bir karışım yapın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        12
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Kurut karışımını süzgeçten geçirerek tencereye ekleyin. Karıştırarak orta ateşte bir taşım kaynatın ve sıcak servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 958 (Van Ticaret ve Sanayi Odası)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3496",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}