Van acem köftesi
Malzemeler
- 600 gYumurta
- 1.000 gPatates
- 600 gDana kıyma
- 92,1 gAyçiçek yağı
- 100 gHaşlanmış nohut
- 100 gPirinç
- 100 gSoğan
- 100 gDomates salçası
- 50 gBulgur
- 25 gTuz
- 15 gTarhun
- 10 gKarabiber
- 1.500 gSu
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%35
- Patates%23
- Dana kıyma%14
- Yumurta%14
- Domates salçası %2
- Haşlanmış nohut %2
- Pirinç %2
- Soğan %2
- Ayçiçek yağı %2
- Bulgur %1
- Tuz %1
- Tarhun %0
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kıyma, bulgur, pirinç, haşlanmış nohut, rendelenmiş soğan, tarhun, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. İyi yoğrulursa köfte dağılmaz.
Haşlanmış yumurtaların kabuğunu soyun. Avucunuza aldığınız kıyma harcını açıp ortasına bir yumurta koyun, etrafını iyice kapatın. Bütün harcı böyle bitirin.
Ayrı bir tencerede ayçiçek yağı ve salçayı kavurun, suyu ekleyip ısıtın.
Köfteleri ve doğranmış patatesi tencereye alıp pişirin. Yemeğin suyuyla birlikte sıcak servis edin.
40 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1710 (Van Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026