{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/van-acem-koftesi",
  "kod": "van-acem-koftesi",
  "ad": "Van acem köftesi",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 6,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 600,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 12
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Patates",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 4.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 213,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170026 (Potatoes, flesh and skin, raw), 1 Potato medium (2-1/4\" to 3-1/4\" dia) = 213 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 126.803,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170026 (Potatoes, flesh and skin, raw), 0.5 cup, diced = 75 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Dana kıyma",
      "gram": 600,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 92.144,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Haşlanmış nohut",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 138.638,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173757 (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt), 1 cup = 164 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Pirinç",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 164.844,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169760 (Rice, white, medium-grain, raw, unenriched), 1 cup = 195 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Domates salçası",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 221.482,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 cup = 262 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 16.231,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 tbsp = 16 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 25,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Tarhun",
      "gram": 15,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Karabiber",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tsp, ground = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tbsp, ground = 6.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 13,
      "ad": "Su",
      "gram": 1500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 7.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Kıyma, bulgur, pirinç, haşlanmış nohut, rendelenmiş soğan, tarhun, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. İyi yoğrulursa köfte dağılmaz.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        9,
        6,
        5,
        7,
        11,
        12,
        10
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Haşlanmış yumurtaların kabuğunu soyun. Avucunuza aldığınız kıyma harcını açıp ortasına bir yumurta koyun, etrafını iyice kapatın. Bütün harcı böyle bitirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Ayrı bir tencerede ayçiçek yağı ve salçayı kavurun, suyu ekleyip ısıtın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        8,
        13
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Köfteleri ve doğranmış patatesi tencereye alıp pişirin. Yemeğin suyuyla birlikte sıcak servis edin.",
      "dakika": 40,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1710 (Van Ticaret ve Sanayi Odası)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11664",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}