Kıyma, bulgur, pirinç, haşlanmış nohut, rendelenmiş soğan, tarhun, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. İyi yoğrulursa köfte dağılmaz.

• 600 g Dana kıyma
• 50 g Bulgur½ su bardağı
• 100 g Pirinç½ su bardağı
• 100 g Haşlanmış nohut¾ su bardağı
• 100 g Soğan1 adet
• 15 g Tarhun
• 10 g Karabiber1½ yemek kaşığı
• 25 g Tuz1¼ yemek kaşığı