Tatname
Tarifler

Un helvası

Tarifin tamamıEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)

Malzemeler

  • 423 gBuğday unu
  • 250 gTereyağı
  • 507 gŞeker
  • 619 gSüt

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%34
  2. Şeker%28
  3. Buğday unu%23
  4. Tereyağı%14

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Şekerin yarısını sütle birlikte hafif ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Tereyağını tencerede eritin.

  3. Unu ekleyin; kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşene dek kavurun, sonra ocaktan alın.

  4. Kaynayan şekerli sütü unun üzerine boşaltın ve topaklanmasın diye hızlıca karıştırın.

  5. Tencereyi yeniden ateşe alın; kapağı kapalı tutarak sıvı çekilene dek pişirin.

  6. Ocaktan alıp 5 dakika bekleyin.

    5 dk

  7. Kapağı açıp kalan şekeri üzerine dökün; ara sıra karıştırarak alt üst edin.

  8. Kapağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.

    10 dk

  9. Bir kez daha karıştırın, kaşıkla şekil vererek servis tabağına alın.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın