Tatname
Tarifler

Sütlü kabak

Tarifin tamamı15 dkEserden: Bircan Kalaycı Durdu, Fatma Emel Budakoğlu, Muğla Yemek Kitabı

Malzemeler

  • 110 gSoğan
  • 45,6 gZeytinyağı
  • 500 gKabak
  • 6,9 gToz kırmızı biber
  • 100 gSu
  • 413 gSüt

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kabak%43
  2. Süt%35
  3. Soğan%9
  4. Su%9
  5. Zeytinyağı %4
  6. Toz kırmızı biber %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Soğanı doğrayın, zeytinyağında tencerede kavurun.

  2. Kabağı yıkayıp soymadan küçük küp küp doğrayın. Soğan pembeleşince tencereye ekleyin.

  3. Toz kırmızı biberi serpin; yanmasın diye 1-1,5 çay bardağı sıcak su ekleyip kabak iyice kavrulana kadar pişirin.

  4. Kabağın üstünü geçecek kadar süt ekleyin, bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Kıvamı çorbadan biraz koyu, kaşıkla yenecek şekilde olmalı.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Bircan Kalaycı Durdu, Fatma Emel Budakoğlu, Muğla Yemek Kitabı); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın