Tatname
Tarifler

Şereflikoçhisar tahinli pidesi

1 kişilik8 dkResmî

Malzemeler

  • 150 gBuğday unu 1. adımda
  • 3 gTuz
  • 3 gŞeker
  • 1,4 gKuru maya
  • 100 gSu 1. adımda
  • 25 gMargarin
  • 100 gTahin
  • 10 gBuğday kepeği
  • 0,7 gBuğday unu 4. adımda
  • 9,3 gSu 4. adımda

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%37
  2. Su%27
  3. Tahin%25
  4. Margarin %6
  5. Buğday kepeği %2
  6. Şeker %1
  7. Tuz %1
  8. Kuru maya %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, tuz, şeker, maya ve oda sıcaklığındaki suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. 15 dakika dinlendirin, yuvarlayıp 10 dakika daha bekletin.

    15 dk

  2. Margarin ile tahini iyice karıştırın. Hamuru ince bir yufka gibi açıp karışımı üzerine sürün, rulo yapıp 10 dakika dinlendirin.

    10 dk

  3. Ruloyu elinizle dairesel hareketlerle 3-4 kez açın, 2 dakika dinlendirin. Kepek serptiğiniz tezgâhta 1-1,5 cm kalınlığında kayık ya da daire biçiminde açın.

    2 dk

  4. Un ve suyu çırpıp karışım yapın, üzerine fırçayla sürün. Parmak uçlarınızla bastırarak tırnaklayın.

  5. 250 °C'ye ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk yenir.

    8 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın