Tatname
Tarifler

Şavşat ketesi

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 1.000 gBuğday unu
  • 10 gKuru maya
  • 500 gSu
  • 12 gTuz
  • 150 gTereyağı

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%60
  2. Su%30
  3. Tereyağı%9
  4. Tuz %1
  5. Kuru maya %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, maya, su ve tuzu karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

    15 dk

  2. Bezeleri çok incelmeyecek şekilde oklavayla açıp bir örtüye serin. Üstü örtülü olarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

    10 dk

  3. Tereyağını köpürene kadar eritin. Yufkaların üzerini yağlayın, elinizle çekip 80-100 cm çapa kadar inceltin ve tekrar yağlayın. 8-12 cm eninde şeritlere kesin, şeritleri bir sağa bir sola katlayarak tek bir kete oluşturun. Yağın donması için 10 dakika bekletin.

    10 dk

  4. Her parçayı oklavayla yaklaşık 15 cm çapında açıp hemen yağlayın. Önceden ısıtılmış odun sobasında 200-250 derecede, sık sık çevirerek iki yüzü de kızarana kadar pişirin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın