Tatname
Tarifler

Safranbolu kıtırı

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%32
  2. Su%16
  3. Şeker%16
  4. Buğday kepeği%13
  5. Ayçiçek yağı%10
  6. Ceviz %6
  7. Yumurta %6
  8. Kabartma tozu %1
  9. Tarçın %1
  10. Safran %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu, buğday kepeğini, şekeri, kabartma tozunu, safranı, tarçını ve cevizi geniş bir kapta karıştırın.

  2. Ayçiçek yağını, suyu ve yumurtaları ekleyin; hamuru istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.

  3. Hamuru tepsiye alıp yaklaşık 170 °C fırında 15 dakika, tam pişmeden çıkarın.

    15 dk

  4. Hamuru yaklaşık 3x5x1 cm parçalara kesin ve yan çevirerek tepsiye yeniden dizin.

  5. Fırını yaklaşık 100 °C'ye düşürün; parçalar kuruyup kızarana kadar 1 saat pişirin.

    1 sa

  6. Fırında 2 saat soğumaya bırakın.

    2 sa

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın