Tatname
Tarifler

Şabanözü cızlaması

30 kişilikResmî

Malzemeler

  • 5.000 gBuğday unu
  • 100 gTuz
  • 10.000 gSu
  • 461 gAyçiçek yağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%64
  2. Buğday unu%32
  3. Ayçiçek yağı %3
  4. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu eleyip tuzla birlikte derin bir kaba koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak bulamaç kıvamında sıvı bir hamur yapın.

  2. Sacı odun ateşinde iyice kızdırın ve hamur yapışmasın diye yağla yağlayın.

  3. Yaklaşık 500 ml hamuru kızgın sacın üzerine dökün, oklavayla ince bir tabaka halinde yayın. Açık kahverengi olup kabarmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin, çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.

    2 dk

  4. Pişenlerin bir yüzünü az yağla fırçalayıp yağlı kâğıt ya da tepsiye üst üste dizin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın