Unu eleyip tuzla birlikte derin bir kaba koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak bulamaç kıvamında sıvı bir hamur yapın.

• 5.000 g Buğday unu47¼ su bardağı
• 100 g Tuz½ su bardağı
• 10.000 g Su50 su bardağı