Şabanözü cızlaması

Yapılışı

1. Unu eleyip tuzla birlikte derin bir kaba koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak bulamaç kıvamında sıvı bir hamur yapın.

2. Sacı odun ateşinde iyice kızdırın ve hamur yapışmasın diye yağla yağlayın.

3. Yaklaşık 500 ml hamuru kızgın sacın üzerine dökün, oklavayla ince bir tabaka halinde yayın. Açık kahverengi olup kabarmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin, çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.

   2 dk

4. Pişenlerin bir yüzünü az yağla fırçalayıp yağlı kâğıt ya da tepsiye üst üste dizin.