Rize pepeçurası
4 kişilikResmî
Malzemeler
- 1.000 gÜzüm
- 1.200 gSu
- 16 gMısır nişastası
- 8 gBuğday unu
- 8 gMısır unu
- 170 gŞeker
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%50
- Üzüm%42
- Şeker%7
- Mısır nişastası %1
- Buğday unu %0
- Mısır unu %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Üzümü bir kapta ezip tencereye alın. 1 su bardağı su ekleyip üzüm rengini iyice verene kadar 10 dakika kaynatın.
10 dkKarışımı süzgeçten geçirip posayı ayırın; üzüm suyunu bir kez daha süzün.
Süzülmüş üzüm suyuna nişastayı, unu, mısır ununu, şekeri ve kalan suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak 20 dakika pişirin.
20 dkSıcakken kâselere paylaştırın. Soğuyunca servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 703 (Rize Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026