Rize muhlaması
2 kişilikResmî
Malzemeler
- 200 gTereyağı
- 150 gMısır unu
- 200 gKolot peyniri
- 5 gTuz
- 240 gSu
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%30
- Kolot peyniri%25
- Tereyağı%25
- Mısır unu%19
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tereyağını, mısır ununu ve tuzu bakır sahanda ateş üzerinde tahta kaşıkla karıştırarak istediğiniz esmerliğe gelene kadar kavurun.
Kenarlardan ortaya doğru kaynamış suyu ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın, sonra ateşi kısın.
Muhallebi kıvamına gelince önceden ince ince tellendirdiğiniz kolot peynirini üzerine dizin. Kaşıkla hafifçe bastırın ama karıştırmayın.
Ateşi tam açıp 10-15 saniye pişirin, ocaktan alıp sıcak servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 704 (Rize Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026