Tatname
Tarifler

Rize enişte lokumu

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 1.000 gTereyağı
  • 3.750 gBuğday unu
  • 1.500 gŞeker
  • 250 gSu
  • 60 gKabartma tozu
  • 300 gYumurta
  • 42 gLimon

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%54
  2. Şeker%22
  3. Tereyağı%14
  4. Yumurta %4
  5. Su %4
  6. Kabartma tozu %1
  7. Limon %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Tereyağını, şekeri, suyu ve yarım limonu düşük ateşte eritin. Kaynayınca ocaktan alın, el yakmayacak kadar soğumasını bekleyin.

  2. Kabartma tozunu ve yumurtaları ekleyin, unu azar azar yedirin. Ilıyan karışımı elle ya da makineyle 3-5 dakika, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

    3 dk

  3. Hamurdan 15 cm uzunluğunda, 2 cm kalınlığında şeritler kesin. Her şeridin iki ucuna ve ortasına bıçakla 1'er cm arayla 2'şer çizik atın. 170-180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

    35 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın