Patates boranisi (Erzurum)
Malzemeler
- 1.000 gPatates
- 250 gSüzme yoğurt
- 18,3 gTuz
- 150 gTereyağı
- 12 gSarımsak
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Patates%70
- Süzme yoğurt%17
- Tereyağı%10
- Tuz %1
- Sarımsak %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Patatesleri soyup yıkayın, tencerede tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri önce küp küp doğrayın, sonra bıçakla daha da küçültün.
Süzme yoğurdu sarımsakla karıştırın. Yoğurdu ve tereyağını patateslerin üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, Erzurum-Erzincan-Bayburt (TRA1 Bölgesi) İllerinin Yöresel Yemek Envanterinin Çıkarılması ve Kitaplaştırılması (2013)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
Son hâli: 1 Kasım 2026