Pastırmalı yumurta
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Yumurta%60
- Pastırma%24
- Su%10
- Tereyağı %6
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Yağı tavada eritin; pastırma dilimlerini tavaya dizip suyu ekleyin.
Kapağı kapalı, kısık ateşte pastırmalar suyunu çekene kadar pişirin.
Pastırmaların arasını açıp yumurtaları kırın, üzerine tuz serpin ve kapağı kapatın.
Çok kısık ateşte yumurtaların akı beyazlayana kadar pişirip servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026