Osmancık ırgat böreği (cevizli-soğanlı)

Yapılışı

1. Un, su ve hamurun tuzunu birleştirip parlak, elastik bir hamur olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

   15 dk

2. Hamuru 7 eşit bezeye bölün ve her birini oklavayla 20 cm çapında yufka gibi açın.

3. Soğanı ince doğrayın, çekilmiş ceviz ve iç harcın tuzuyla karıştırın.

4. Sacı ya da tavayı yağlayıp ilk yufkayı bir yüzü kızarana kadar pişirin. Kızaran yüzün üstüne harçtan serpin, ikinci yufkayı örtüp ters çevirin ve öbür yüzünü de kızartın. Her yufkayı yağlayarak aynı şekilde üst üste ekleyip 7 katlı bir börek yapın. Sıcak servis edin.