Un, su ve hamurun tuzunu birleştirip parlak, elastik bir hamur olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

• 800 g Buğday unu7½ su bardağı
• 400 g Su2 su bardağı
• 20 g Tuz1 yemek kaşığı