Tatname
Tarifler

Niğde tahinlisi

4 kişilikResmî

Malzemeler

  • 660 gBuğday unu
  • 360 gSu
  • 15 gYaş maya
  • 15 gTuz
  • 1.000 gTahin

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Tahin%49
  2. Buğday unu%32
  3. Su%18
  4. Tuz %1
  5. Yaş maya %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, su, maya ve tuzu yoğurup yaklaşık 1 kg ağırlığında hamur hazırlayın.

  2. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin, sonra 4 parçaya bölüp her birini kolunuzda çevirerek ince ve geniş açın.

    30 dk

  3. Açtığınız hamurların üzerine tahini eşit paylaştırarak yayın.

  4. Hamurları rulo yapıp 30 dakika dinlendirin, sonra kendi etrafında dolayıp daire şekli verin ve 30 dakika daha dinlendirin.

    30 dk

  5. Daireleri yaklaşık 1 cm kalınlığında açıp 180 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

    20 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın