Mardin alluciye
4 kişilik2 saResmî
Malzemeler
- 1.000 gKuzu kuşbaşı
- 100 gKuyruk yağı
- 500 gTaze soğan
- 1.000 gPapaz eriği
- 1.000 gSu
- 5 gTuz
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kuzu kuşbaşı%28
- Papaz eriği%28
- Su%28
- Taze soğan%14
- Kuyruk yağı %3
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kuyruk yağını şerit şerit doğrayıp tencereye koyun. Üzerine sırayla kuşbaşı eti, ince doğranmış taze soğanı ve papaz eriklerini dizin.
Suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte, karıştırmadan pişirin.
2 sa
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1429 (Mardin Artuklu Üniversitesi)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026