Kuyruk yağını şerit şerit doğrayıp tencereye koyun. Üzerine sırayla kuşbaşı eti, ince doğranmış taze soğanı ve papaz eriklerini dizin.

• 100 g Kuyruk yağı
• 1.000 g Kuzu kuşbaşı
• 500 g Taze soğan
• 1.000 g Papaz eriği