Tatname
Tarifler

Konya tandır ekmeği

3 kişilikResmî

Malzemeler

  • 330 gBuğday unu
  • 24 gYaş maya
  • 16 gTuz
  • 350 gSu

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%49
  2. Buğday unu%46
  3. Yaş maya %3
  4. Tuz %2

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu eleyip bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın. Mayayı, tuzu ve ılık suyu ortaya ekleyin.

  2. Yaklaşık 30 dakika yoğurup hafif sert bir hamur yapın, 3-4 saat mayalanmaya bırakın.

    30 dk

  3. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölüp yuvarlayın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

    20 dk

  4. Bezeleri elle 20 cm çapında açın. Ateşe bakan yüzünü ıslatıp tandır duvarına yapıştırın, 25-30 dakika pişirin.

    25 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın