Konya tandır ekmeği
3 kişilikResmî
Malzemeler
- 330 gBuğday unu
- 24 gYaş maya
- 16 gTuz
- 350 gSu
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%49
- Buğday unu%46
- Yaş maya %3
- Tuz %2
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Unu eleyip bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın. Mayayı, tuzu ve ılık suyu ortaya ekleyin.
Yaklaşık 30 dakika yoğurup hafif sert bir hamur yapın, 3-4 saat mayalanmaya bırakın.
30 dkMayalanan hamuru 3 parçaya bölüp yuvarlayın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
20 dkBezeleri elle 20 cm çapında açın. Ateşe bakan yüzünü ıslatıp tandır duvarına yapıştırın, 25-30 dakika pişirin.
25 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1395 (Konya)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026