Tatname
Tarifler

Konya sütlü selemen

4 kişilikResmî

Malzemeler

  • 150 gBuğday unu
  • 50 gYumurta
  • 206 gSüt 1. adımda
  • 4 gTuz
  • 413 gSüt 4. adımda
  • 400 gŞeker

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%51
  2. Şeker%33
  3. Buğday unu%12
  4. Yumurta %4
  5. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu bir kaba eleyip ortasını açın, yumurtayı kırın. 200 ml süt ve tuzu ekleyip sert bir hamur yoğurun.

  2. Hamurdan 40-50 g'lık parçalar alıp yuvarlayın. Üzerlerini ıslak bezle örtüp dinlendirin.

    20 dk

  3. Bezeleri oklavayla çok ince yufka açın, rulo yapıp 3 mm genişliğinde kesin. Temiz bir bez üzerinde dinlendirin.

    30 dk

  4. Kalan 400 ml sütü yayvan bir tencerede kaynatın. Kesilmiş hamuru yavaş yavaş ekleyip karıştırın, şekeri katın. Hamur yumuşayıp karışım koyulaşana kadar pişirin.

    20 dk

  5. Sıcak ya da soğuk, kâselerde yaklaşık 150 g'lık porsiyonlarla servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın