Tatname
Tarifler

Kaymaklı çöreği

22 kişilikResmî

Malzemeler

  • 10.000 gBuğday unu
  • 2.000 gPatates
  • 200 gYaş maya
  • 207 gYoğurt
  • 100 gTuz
  • 5.000 gSu 2. adımda
  • 200 gSu 5. adımda

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%56
  2. Su%29
  3. Patates%11
  4. Yoğurt %1
  5. Yaş maya %1
  6. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun, ezip süzgeçten geçirin. Üstünü örtüp ılımasını bekleyin.

  2. Teknenin bir tarafına elenmiş unu ve tuzu, diğer tarafına patates püresini, suyu ve yaş mayayı koyun. Püreli tarafı karıştırın, sonra unu yavaş yavaş katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

  3. Üzerine un serpip bezle örtün, 1 saat mayalanmaya bırakın.

    1 sa

  4. Hamurdan 400 g'lık parçalar alıp unlu tezgâhta yuvarlayarak bezeler yapın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika bekletin.

    15 dk

  5. Yoğurdu aynı miktarda suyla sulandırın. Bezelerin üstüne sürün, ortasını bileğinizle bastırıp sağa sola çevirerek şekil verin, ortalarına parmak ucuyla delik açın.

  6. Çörekleri sıcak fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp bezin üzerinde soğutun.

    15 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın