Tatname
Tarifler

Isırgan sallandırması

3 kişilikEserden: Ekincek, S., Yöresel Yemek Reçetelerinin Derlenmesi: Bilecik Yenipazar Örneği (2022)

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%71
  2. Dalgan (ısırgan otu)%21
  3. Domates salçası %4
  4. Ayçiçek yağı %2
  5. Tuz %1
  6. Sarımsak %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Isırganı ayıklayıp yıkayın. Suyu kaynatın, tuzu ekleyip ısırganı atın ve yaklaşık 15 dakika haşlayın; saplar yumuşayınca süzüp soğumaya bırakın.

    15 dk

  2. Küçük bir tavada yağı kısık ateşte ısıtın, salçayı ve iri doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.

  3. Soğuyan ısırganı tabağa alın, sıcak sosu üzerine gezdirip servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Ekincek, S., Yöresel Yemek Reçetelerinin Derlenmesi: Bilecik Yenipazar Örneği (2022)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın