Gaziantep küşleme kebabı
1 kişilikResmî
Malzemeler
- 150 gKuzu bonfile (küşleme)
- 2 gTuz
- 15 gZeytinyağı
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kuzu bonfile (küşleme)%90
- Zeytinyağı%9
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kuzu bonfileyi iri parçalara kesin. Tuz ve zeytinyağıyla karıştırıp kısa bir süre marine olmaya bırakın.
Marine olan etleri köşeli şişlere dizin.
Odun kömürünü alevsiz, kor halinde bekletin. Şişleri dört yüzünü çevirerek yakmadan, orta pişmiş olacak şekilde pişirin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 664 (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026