Erzurum yumurta pilavı

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

kat

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yumurtaları ve 11 g tuzu derin bir kapta çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyip katı bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
20 dk
Hamurdan küçük toplar alıp 2 mm kalınlığında, yaklaşık 65 cm çapında 6 yufka açın. Yufkaları yaklaşık 25 cm uzunluğunda şeritler halinde kesip unlanmış tepsiye koyun.
2 litre suyu kaynatıp 24 g tuzu ekleyin, hamur şeritlerini bu suda haşlayın.
Şeritleri süzüp tabağa alın, üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve sıcak servis edin.

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026