Diyarbakır mastava aşı yemeği
6 kişilikResmî
Malzemeler
- 2.000 gYoğurt
- 100 gBuğday unu
- 50 gYumurta
- 10 gTuz
- 1.000 gSu
- 59,2 gBulgur
- 82,4 gPirinç
- 75 gTereyağı
- 75 gÜzüm pekmezi
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Yoğurt%58
- Su%29
- Buğday unu %3
- Pirinç %2
- Tereyağı %2
- Üzüm pekmezi %2
- Bulgur %2
- Yumurta %1
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Geniş bir tencerede yoğurdu, unu, yumurtayı, tuzu ve suyu iyice karıştırın.
Tencereyi ocağa alın, karışım kesilmesin diye durmadan karıştırın.
Bulguru ve pirinci ekleyip karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
10 dkAyrı bir tavada tereyağını eritip pekmezle karıştırın, biraz kavurun ve yemeğin üzerine gezdirin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 917 (Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026