Tatname
Tarifler

Diyarbakır ciğer kebabı

4 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kuzu ciğeri%56
  2. Kuyruk yağı%17
  3. Kişniş %6
  4. Kuru kekik %6
  5. Sumak %6
  6. Toz kırmızı biber %6
  7. Tuz %6

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Ciğeri ve kuyruk yağını lokma boyutunda parçalayın.

  2. Şişlere sırayla 1 ciğer, 1 kuyruk yağı, 2 ciğer, 1 kuyruk yağı, 1 ciğer dizin.

  3. Toz biber, tuz, kekik, kişniş ve sumağı şişlerin üzerine serpin.

  4. Şişleri közde çevirerek pişirin; fazla pişirmeyin, kurur.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın