Tatname
Tarifler

Diyarbakır ayva dizmesi

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 1.000 gKuzu kıyma
  • 1.000 gAyva
  • 500 gSu
  • 30 gTereyağı
  • 110 gSoğan
  • 60 gMaydanoz
  • 15 gTuz
  • 5 gKarabiber

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Ayva%37
  2. Kuzu kıyma%37
  3. Su%18
  4. Soğan %4
  5. Maydanoz %2
  6. Tereyağı %1
  7. Tuz %1
  8. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Kıyma, küçük doğranmış soğan ve maydanoz, tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırıp iyice yoğurun, 30 dakika dinlendirin.

    30 dk

  2. Ayvaları küçükse ikiye bölün, büyükse halka halka kesip çekirdek kısımlarını çıkarın.

  3. Karışımdan ayva parçalarıyla aynı büyüklükte köfteler yapın.

  4. Ayva ve köfteleri bir tavaya ya da tencereye sırayla dizin, üzerine tereyağı ve sıcak su ekleyip köfteler pişene kadar pişirin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın