Kıyma, küçük doğranmış soğan ve maydanoz, tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırıp iyice yoğurun, 30 dakika dinlendirin.

• 1.000 g Kuzu kıyma
• 110 g Soğan1 adet
• 60 g Maydanoz1¼ su bardağı
• 15 g Tuz¾ yemek kaşığı
• 5 g Karabiber¾ yemek kaşığı