Avanit
Malzemeler
- 100 gBuğday unu
- 50 gYumurta
- 12 gSarımsak
- 100 gYoğurt
- 13,7 gZeytinyağı
- 5 gPul biber
- 5 gTuz
- 15 gSu
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%33
- Yoğurt%33
- Yumurta%17
- Su %5
- Zeytinyağı %5
- Sarımsak %4
- Pul biber %2
- Tuz %2
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Unu ve yumurtayı karıştırın. Kıvam bulması için suyu katın, tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Tavaya zeytinyağını koyup 3-5 dakika ısıtın. Karışımı sıcak tavaya dökün, çatalla hafifçe biçim vererek pişirin.
3 dkAvanit tabağa alınınca sarımsağı yoğurtla karıştırıp üzerine dökün. Pul biberli yağ yakıp ekleyin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Zihni Yıldırım, B., Yılmaz, İ., Van Mutfağına Özgü Bazı Yöresel Yemekler (2023)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Zihni Yıldırım, B., Yılmaz, İ., Van Mutfağına Özgü Bazı Yöresel Yemekler (2023)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026