{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/avanit-van-zihni-yilmaz-2023",
  "kod": "avanit-van-zihni-yilmaz-2023",
  "ad": "Avanit",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Sarımsak",
      "gram": 12,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 4
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 3,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 clove = 3 g"
        },
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.84,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 tsp = 2.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 114.968,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 cup = 136 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Yoğurt",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 207.111,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171284 (Yogurt, plain, whole milk), 1 cup (8 fl oz) = 245 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 13.695,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Pul biber",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 1.826,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tsp = 1.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 5.376,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tbsp = 5.3 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Su",
      "gram": 15,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Unu ve yumurtayı karıştırın. Kıvam bulması için suyu katın, tuzu ekleyip tekrar karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        8,
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Tavaya zeytinyağını koyup 3-5 dakika ısıtın. Karışımı sıcak tavaya dökün, çatalla hafifçe biçim vererek pişirin.",
      "dakika": 3,
      "malzemeler": [
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Avanit tabağa alınınca sarımsağı yoğurtla karıştırıp üzerine dökün. Pul biberli yağ yakıp ekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4,
        6
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Zihni Yıldırım, B., Yılmaz, İ., Van Mutfağına Özgü Bazı Yöresel Yemekler (2023)",
      "adres": "https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3185395",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}