Tatname
Tarifler

Amasya gömbesi

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%52
  2. Su%34
  3. Ceviz %5
  4. Haşhaş tohumu %4
  5. Yaş maya %3
  6. Tuz %1
  7. Yumurta sarısı %1
  8. Şeker %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, tuz ve mayayı ılık suyla yoğurun. Mayanın kabarmasını bekleyip hamuru 1-1,5 saat dinlendirin.

    1 sa

  2. Hamuru ikiye ayırın, birini yağlanmış tepsiye yayın.

  3. Ceviz, dövülmüş haşhaş ve şekeri karıştırıp tepsideki hamurun ortasına serpin.

  4. Kalan hamuru harcın üzerine yayın. Köşelerinden zarf gibi tepsinin ortasına katlayın. Ortada biriken hamuru elinizle bastırarak tepsiyi yeniden kaplayana kadar yayın.

  5. Tepsinin üzerini örtüp biraz daha mayalanmaya bırakın. Kabarınca yumurta sarısını sürüp fırında kızartın. Dilimleyerek servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın