Tatname
Tarifler

Alaca yanıç böreği (kıymalı)

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 1.000 gBuğday unu
  • 600 gSu
  • 20 gTuz 1. adımda
  • 500 gDana kıyma
  • 100 gSoğan
  • 10 gTuz 4. adımda

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%45
  2. Su%27
  3. Dana kıyma%22
  4. Soğan %4
  5. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, tuz ve suyu 15 dakika yoğurun; hamur yumuşak, pürüzsüz ve yapışmayan olsun.

    15 dk

  2. Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin.

    1 sa

  3. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın, 15 dakika daha dinlendirin.

    15 dk

  4. Kıymayı doğranmış soğan ve tuzla birlikte yaklaşık 15 dakika kavurup iç harcı hazırlayın.

    15 dk

  5. Bezeleri 20-40 cm çapında ince açın. Yarısına harçtan koyup öbür yarısını üzerine kapatın, kenarları bastırarak yapıştırın.

  6. Sac ya da tavada, ara sıra çevirerek iki yüzünü de pişirin. Sıcak yiyin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın