{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/alaca-yanic-boregi",
  "kod": "alaca-yanic-boregi",
  "ad": "Alaca yanıç böreği (kıymalı)",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 6,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 9.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 600,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Dana kıyma",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Un, tuz ve suyu 15 dakika yoğurun; hamur yumuşak, pürüzsüz ve yapışmayan olsun.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin.",
      "dakika": 60,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın, 15 dakika daha dinlendirin.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Kıymayı doğranmış soğan ve tuzla birlikte yaklaşık 15 dakika kavurup iç harcı hazırlayın.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": [
        4,
        5,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Bezeleri 20-40 cm çapında ince açın. Yarısına harçtan koyup öbür yarısını üzerine kapatın, kenarları bastırarak yapıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Sac ya da tavada, ara sıra çevirerek iki yüzünü de pişirin. Sıcak yiyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1503 (Alaca Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8863",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}