Tatname
Tarifler

Afyonkarahisar göce köftesi

8 kişilikResmî

Malzemeler

  • 200 gBulgur
  • 200 gDövme buğday
  • 110 gSoğan
  • 50 gYumurta
  • 60 gBuğday unu
  • 5 gKuru nane
  • 11 gTuz
  • 500 gSu
  • 6 gPul biber
  • 60 gTereyağı
  • 6 gSarımsak
  • 120 gYoğurt
  • 27 gDomates salçası

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%37
  2. Bulgur%15
  3. Dövme buğday%15
  4. Yoğurt%9
  5. Soğan%8
  6. Buğday unu %4
  7. Tereyağı %4
  8. Yumurta %4
  9. Domates salçası %2
  10. Tuz %1
  11. Pul biber %0
  12. Sarımsak %0
  13. Kuru nane %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Soğanı soyup rendeleyin. Bulgur ile yarmayı sıcak suda ıslatın, tuz ve naneyi ekleyip 10 dakika dinlendirin.

    10 dk

  2. Dinlenen karışıma soğanı, unu ve yumurtayı katıp elle yaklaşık 15 dakika iyice yoğurun.

    15 dk

  3. Harçtan yaklaşık 1,5 cm'lik toplar yuvarlayın, ortasına parmakla bastırıp düğme şekli verin.

  4. Köfteleri kaynayan suda yaklaşık 30 dakika haşlayın, kevgirle çıkarıp süzün.

    30 dk

  5. Bir tavada tereyağını, pul biberi ve salçayı kavurun.

  6. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.

  7. Süzülmüş köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra sosu dökün.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın