Adıyaman kavurmalı hıtap
Malzemeler
- 600 gDana kuşbaşı
- 330 gSoğan
- 100 gTaze sarımsak
- 20 gPul biber
- 50 gBiber salçası
- 50 gDomates salçası
- 60 gMaydanoz
- 20 gTuz 1. adımda
- 700 gBuğday unu
- 200 gSu
- 10 gTuz 2. adımda
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%33
- Dana kuşbaşı%28
- Soğan%15
- Su%9
- Taze sarımsak %5
- Maydanoz %3
- Biber salçası %2
- Domates salçası %2
- Tuz %1
- Pul biber %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kuşbaşı eti, ince doğranmış soğan, taze sarımsak ve maydanozla karıştırın; pul biber, iki salça ve tuzu ekleyip iç harcı hazırlayın.
Un, tuz ve suyu geniş bir kapta yaklaşık 15 dakika iyice yoğurup hamuru dinlendirin.
15 dkHamuru 100-120 gramlık bezelere bölün, her bezeyi yaklaşık 25 cm'lik daire açın.
Dairenin yarısına iç harç koyup diğer yarısını kapatın, kenarları parmakla bastırarak yapıştırın.
Sacda iki yüzü de pişene kadar çevirerek ya da yaklaşık 15 dakika fırında pişirin.
15 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1895 (Adıyaman Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026