Kuşbaşı eti, ince doğranmış soğan, taze sarımsak ve maydanozla karıştırın; pul biber, iki salça ve tuzu ekleyip iç harcı hazırlayın.

• 600 g Dana kuşbaşı
• 330 g Soğan3 adet
• 100 g Taze sarımsak
• 20 g Pul biber3¾ yemek kaşığı
• 50 g Biber salçası
• 50 g Domates salçası3 yemek kaşığı
• 60 g Maydanoz1¼ su bardağı
• 20 g Tuz1 yemek kaşığı