Adana kebap
Malzemeler
- 1.000 gKuzu kıyma
- 100 gKuyruk yağı
- 5,4 gPul biber
- 9,1 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kuzu kıyma%90
- Kuyruk yağı%9
- Tuz %1
- Pul biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kıymayı, kuyruk yağını, pul biberi ve tuzu birlikte iyice yoğurun.
Karışım toparlanınca 12 eşit parçaya bölün.
Elinizi ıslatıp parçaları enli şişlere yerleştirin.
Şişleri mangalda iki yüzü de kızarana dek pişirin.
Kebabı ekmeğin arasına koyup servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri (2019)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026