Tatname
Tarifler

Yoğurtlu kavurma (Sele Qeli, Karayazı)

4 kişilikEserden: Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, Erzurum-Erzincan-Bayburt (TRA1 Bölgesi) İllerinin Yöresel Yemek Envanterinin Çıkarılması ve Kitaplaştırılması (2013)

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kemikli kuzu eti%73
  2. Yoğurt%24
  3. Ayçiçek yağı %2
  4. Tuz %1
  5. Sarımsak %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Eti orta boy küp küp doğrayın, yıkayıp süzün.

  2. Et parçalarını tencerede 30 dakika haşlayın.

    30 dk

  3. Haşlama suyunu süzün, etleri tuzla birlikte sıvı yağda kızartın.

  4. Kızaran etleri bir süre dinlendirin.

  5. Bu sırada ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

  6. Etleri tabağa alın; isteğe göre sarımsaklı yoğurdu üstüne ya da yanına dökün ve servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, Erzurum-Erzincan-Bayburt (TRA1 Bölgesi) İllerinin Yöresel Yemek Envanterinin Çıkarılması ve Kitaplaştırılması (2013)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın