Tatname
Tarifler

Yayla çorbası

10 kişilikEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Türk Mutfağına Özgü Çorbalar (2019)

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kemik suyu%68
  2. Yoğurt%20
  3. Pirinç %7
  4. Yumurta %3
  5. Tereyağı %2
  6. Buğday unu %1
  7. Toz kırmızı biber %0
  8. Kuru nane %0
  9. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. 1 su bardağı et suyunu ayırın. Pirinci kalan et suyunda pişirin.

  2. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu birbirine karışana dek çırpın.

  3. Pirinç yumuşayınca yoğurtlu karışımı sürekli karıştırarak çorbaya katın.

  4. Un kokusu geçene kadar sık sık karıştırarak pişirip ocaktan alın.

  5. Ocaktan aldığınız çorbaya karabiberi ve nanenin yarısını ekleyin.

  6. Kırmızıbiberi de çorbaya ekleyin.

  7. Tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin, sıcak servis edin. Kalan nane ile tabağa alırken süsleyin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Türk Mutfağına Özgü Çorbalar (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın