Tatname
Tarifler

Uluborlu kuyruğu sulu böreği

50 kişilikResmî

Malzemeler

  • 750 gKuzu kıyma
  • 250 gSoğan
  • 250 gSu 2. adımda
  • 10 gTuz 2. adımda
  • 1.000 gBuğday unu
  • 350 gSu 3. adımda
  • 20 gTuz 3. adımda

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%38
  2. Kuzu kıyma%29
  3. Su%23
  4. Soğan%10
  5. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Eti satır ya da keskin bir bıçakla iri iri kıyın. Halka doğradığınız soğanı ekleyip birlikte iyice kıyarak kıyma kıvamına getirin.

  2. Kıymalı karışımı geniş bir kaba alın. Suyu ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. İç harç hafif sulu kalmalı.

  3. Unu ve tuzu karıştırın, suyu ekleyip sert bir hamur olana kadar yoğurun.

  4. Hamurdan 20-25 g'lık bezeler alın. Her bezeyi 15-20 cm çapında ince bir yufka olacak şekilde açın.

  5. Her yufkanın bir yarısına 25-30 g iç harç koyup yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın, kenarlarını bastırarak yapıştırın.

  6. Böreklerin iki yüzünü 250 °C'deki sacda 3 dakika pişirin. İç harcın suyu kenardan taşacaktır. Pişer pişmez sıcak servis edin.

    3 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın