Tarsus fındık lahmacunu
Malzemeler
- 100 gKuzu kıyma
- 20 gSoğan
- 15 gKırmızı biber
- 15 gDomates
- 15 gMaydanoz
- 3 gTuz 3. adımda
- 1 gToz kırmızı biber
- 100 gBuğday unu
- 50 gSu
- 10 gYaş maya
- 5 gTuz 1. adımda
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%30
- Kuzu kıyma%30
- Su%15
- Soğan %6
- Domates %4
- Kırmızı biber %4
- Maydanoz %4
- Yaş maya %3
- Tuz %2
- Toz kırmızı biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Un, tuz, yaş maya ve suyu yoğurup yumuşak, parlak, yapışmayan bir hamur yapın.
10 dkHamuru 15 dakika dinlendirin, sonra 20 g'lık parçalara bölüp avucunuzda yuvarlayın.
15 dkKıymayı tuzlayıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
2 saSoğanı, biberi, soyulmuş domatesi ve maydanozu çok ince kıyıp kıymaya karıştırın. İsterseniz toz biber ekleyin.
Hamur parçalarını tavaya dizip elinizle en çok 8 cm çapında açın. Her birinin üzerine yaklaşık 20 g harç yayın. Bir porsiyon 8-10 lahmacundur.
250 °C'lik taş fırında 7-8 dakika pişirip sıcak servis edin.
7 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 538 (Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026