Tatname
Tarifler

Sivrihisar muska baklavası

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 250 gBuğday unu 1. adımda
  • 100 gBuğday unu 1. adımda
  • 150 gYumurta
  • 85 gZeytinyağı
  • 100 gYoğurt
  • 100 gSu 1. adımda
  • 10 gTuz
  • 500 gBuğday unu 3. adımda
  • 150 gCeviz
  • 500 gSadeyağ
  • 540 gSu 8. adımda
  • 680 gŞeker
  • 5 gLimon suyu

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%27
  2. Şeker%21
  3. Su%20
  4. Sadeyağ%16
  5. Ceviz %5
  6. Yumurta %5
  7. Yoğurt %3
  8. Zeytinyağı %3
  9. Tuz %0
  10. Limon suyu %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. İlk un, yumurta, zeytinyağı, yoğurt, su ve tuzu karıştırın. Kalan unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

  2. Hamuru bekletmeden bezelere ayırın, üzerlerine un değdirip tepsiye dizin. Üstünü tülbentle örtüp serin bir yerde 8 saat dinlendirin.

    8 sa

  3. Dinlenen bezeleri açma unuyla, çok ince birer yufka olacak şekilde oklavayla açın. Yufkaları üst üste gelmeden serin.

  4. Yufkaları üst üste koyup yarım ay şeklinde ikiye kesin, yarımları yine üst üste koyarak 20 kat yapın. Bu katları 4 cm'lik karelere kesin.

  5. Cevizi çok ince olmayacak şekilde bıçakla doğrayın. Her karenin ortasına koyup bastırmadan üçgen olacak biçimde ikiye katlayın.

  6. Üçgenleri, katlanmış sırtları birbirine değecek sıklıkta fırın tepsisine dizin. Sadeyağı kaynatıp hepsinin üzerine dökün.

  7. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında 30 dakika pişirin, sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

    30 dk

  8. Su ile şekeri orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatın. Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin ve şerbeti oda sıcaklığına gelene dek soğutun.

    30 dk

  9. Servisten hemen önce soğuyan baklavanın üzerine oda sıcaklığındaki şerbeti dökün.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın